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        1. 中国传统白酒文化

          2019-03-08  来自: 369商贸有限责任公司 浏览次数:337

                 中国的酿酒历史已经有五千年之久了,在这漫长的发展过程中,自然形成了一种独特的风格。

                 “酒是一门深奥的艺术”,作为世界六大蒸馏酒之一的中国传统白酒,其成分的近98%是水和酒精,2 %左右为呈香呈香味物质,恰恰就是这约2 %的呈香呈味物质决定着白酒的风格、品位与特性。传统观念,常常容易将白酒与高耗粮、有害健康以及酗酒造成的社会问题联系在一起,而往往忽略了白酒复杂酒体体系中对健康有益的、可以减轻酒精伤害的另一部分生物活性成分(功能成分或健康成分)的更多理解和认识。白酒的养生功效很大,白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富,如何客观科学地认识中国传统白酒中的生物活性成分、白酒的保健功效,在目前白酒发展的关键时期显得尤为重要。

                 客观地讲,白酒生物活性成分是指一系列能够缓解酒精伤害,充分显示人体防御功能、调节生理节奏、以及预防疾病和促进康复等方面的功能因子或生理活性物质

                 多年来,葡萄酒一直被作为“洁净、保健的饮料”,在世界范围内得到消费者的青睐。人们普遍认为葡萄酒具有很好的健康功能,而对中国传统白酒的相关认识知之甚少,甚至还存在一些误解。为了明确中国传统白酒的健康功能。

          关键词: 中国传统白酒文化           

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